Bataattipunajuurisose/-laatikko ja joulukinkkukastike

Tässä ensimmäiset tuotokset ruokavarastojen kartuttamisen jälkeen. Nyt on on kunnon pihtaaminen aloitettu ja katsotaan, mitä syntyy kaapista-löytyy-kattilaan-vaan -tekniikalla.

Sose:

n. 500g     bataattia

n. 500g     punajuuria

2 prk         ruokakermaa

n. 2rkl       voita

0,5 tl         valkopippurijauhetta

                 (laatikkoversioon voi laittaa vuuan   pinnalle muutaman rasvanokareen ja korppujauhoja)

Ensin punajuuret kuorineen kokonaisina (jos ovat pieniä) kiehumaan, koska kypsymiseen menee jonkin verran kauemmin (n. 20min) kuin bataatilla. Kuoritaan ja pilkotaan bataatti eri kattilaan. Keitetään,kunnes palat ovat pehmeitä.

Kun punajuuret ovat sen verran pehmeitä, että haarukan piikit menee vaivatta kuoresta läpi, kaadetaan vesi pois kattilasta ja kuoritaan ne. Lisätään muut ainakset, soseutetaan ja tarkistetaan maku. Laitetaan sose vielä miedolle lämmölle levylle ”vetäytymään” kymmeneksi minuutiksi.

Jos soseesta haluaa laatikon, ei sitä tarvitse erikseen ”vetäyttää”. Kaadetaan sose sellaisenaan uunivuokaan, ripotellaan pinnalla korppujauhoja ja muutama nokare rasvaa. Paistetaan n. 45 min 200-225 asteessa.

Joulukinkkukastike, mausteena nuudelipusseistä ylijääneitä lihamausteita:

(n. 400g?)    joulukinkusta ylijääneitä paloja (margariinirasiallinen)

50 g             voita

0,75 dl         vehnjäauhoja

1 l                vettä

                    suolaa

Käytin kastikkeeseen maustelaatikkoa siivotessa löytyneet 3 kpl nuudelipusseissa olevia lihamausteita, mutta rouhepippuri + suola -yhdistelmä olisi muuten ollut.

Pohjana siis perinteinen ruskeakastike eli annetaan voin sulaa kattilanpohjalle. Lisätään joukkoon jauhot, sekoitetaan tasaiseksi ja annetaan ruskistua riittävästi välillä sekoitellen.

Kun jauhot ovat ruskeat, lisätään vesi ja mausteet. Tarpeeksi kun sekoittelee kastikkeen kiehuessa, niin ei pitäisi tulla paakkuja. Kun kastike on sakeentunut, voi lisätä kinkun palat. Hauduttelin kastiketta vielä noin vartin lihojen lisäämisen jälkeen.

Tämä satsi varmaan piisaa kuudelle hengelle. Meillä jäi yli pari kauhallista sosetta ja pari desiä kastiketta. Ne häviää sitten, kun Anssi tulee treeneistä.

Curryhomejuustokasvispaistos uuniperunoilla

Perunoita tarvittava määrä pellille lohkottuina, maustetaan suolalla ja pinnalla sekoitetaan loraus öljyä. Paistetaan 250 asteessa puolisen tuntia välillä sekoitelle.

2 kesäkurpitsaa

3 porkkanaa

1 vihreäpaprika

1 prk ruokakermaa

100g sinihomejuustoa

currya

pari nokaretta voita

suolaa

vettä

Kaikki ainekset vuokaan, kasvikset paloiteltuina. Vettä lisätään sen verran, että vuuan pohja peittyy pari senttiä. Paistetaan noin parikymmentä minuuttia 225 asteessa. (Perunoiden kanssa voi paistaa samaan aikaan uunin alaosassa.)

Pitsireunaiset vaniljalätyt ja pieni niksivinkki

 1 l maitoa

1 tl suolaa

3 munaa
0,5 dl vaniljasokeria

n. 0,5 kg vehnäjauhoja

paistamiseen margariinia

Sekoitetaan ja annetaa turvota jonkin aikaa (30min). Tulee aika tuhti taikina, mutta meillä on keittiössä +28 astetta, niin ei kovin kauan jaksa hellan ääressä kökkiä. Reilusti rasvaa pannulle ja taikinaa sen verran, että ei peitä kokonaan pannun pohjaa → rasva pääsee ”poreilemaan” taikinan reunat rapeiksi.

Laitoin taikinan päästä auki revittyyn maitopurkkiin, jolloin pannulle kaataminen sujuu näppärästi ja taikina ei tiputtele sotkuja pöydälle. Purkin sisäpinta on niin liukas, että valuttaa reunataikinat takaisin purkin sisälle. Lisäksi, jos ei jaksa paistaa koko taikinaa kerralla, sen voi laittaa maitopurkissa jääkaappiin. Säilyy hyvin seuraavaan päivään, eikä purkki vie jääkaapissa niin paljon tilaa kuin kulho.

 

Mansikkamaan harvennus ja peräpihan tilanne

 

Mansikkamaan vieras

 

Oltiin tänään koko päivä pikkupojan kanssa kahdestaan. Antti oli tänään hakemassa puulastia veljeltään (ilmeisesti tapasi äitinsä siinä samalla, mutta ei ole puhunut vielä asiasta mitään), Anssi kavereillaan ja Anni mummulla. Artun kanssa saatiin päivä oikein mukavasti kulumaan pihahommissa, nakkikeiton respan tuunaamisessa (ohjeen laitan saunassa käynnin jälkeen) ja onkiretkellä.

Peräpihalla hommat on edennyt nyt siihen mallille, että siirsin osan ylikasvaneesta pienemmästä maasta liiterin seinustalle. Lisäksi laitoin kokeeksi jäännössiemenistä sitruunamelissaa, basilikaa ja chiliä. Tarkoitus siis näiden osalta vain kokeilla lähtevätkö tuossa paikassa kasvamaan ja sitten miettiä ensi kesän tilannetta. Jos eivät lähde, niin levitän mansikkaa tai sitten pidän pikkupätkän maata kasvukokeilumaana.

Selkä teki temput kiviä kanniskellessa, kun uuden mansikkamaan reunusta varten niitä keräilin pitkin tonttia. Isommat heittelin kivipengerrykselle ja sitä jatkettiin sen verran, että tähän mennessä kaivetusta uomasta puuttuu vajaa pari metriä. Tarkoitus sitä uomaa olisi kuitenkin kaivaa vielä pienesti loiventaen lisää, jolloin sadevedet katolta ja terassin katolta valuisivat sitä myöten pois.

Lisäksi olen löytänyt muutamia siirrettäviä kasveja pengerrysseinustaa ajatellen, mutta en vielä ole siihen asti ehtinyt. Kaivon ympärystä on viime kesän istutusten perusteella onnistunut, koska kaikki siinä olevat kukat ovat nyt lähtenyt hyvin kasvamaan. Siihen lisäsin vaan haketta somisteeksi rikkaruohojen perkauksen jälkeen ja sitten odotellaan sitä kukkimiskautta :)

Kasvimaalla näyttää mielenkiintoiselta. Kun rikkaruohot oltiin saatu hoidettua pois, jäljelle jäi hyvin lähteneet herneet, kaksi kesäkurpitsaa, tomaatit, paprika ja pikkusipulit. Kesäkurpitan siemeniä istutin muistaakseni kuusi tai kahdeksan. Kaksi niistä on lähtenyt kasvamaan. Sitruunamelissa floppasi tänäkin vuonna kasvimaalla. Siksi laitoin kokeilusatsin liiterin reunustalle.

Huomenna otetaan pieni loma kotitöistä ja pihahommista. Lähdetään käymään kaukovaarin mökillä. Ajomatkaa tulee sen verran reippaasti, että autossa säilyvän yleisen järjestyksen nimissä, Anni tekee juuri eväitä. Anssin pelireissuja ajatellen tuttua puuhaa ja taas pääsee retkeilyn makuun :) Onget on pakattu ja luvassa on ainakin lettuja, uintia ja taimien vaihtoa. Itse vien sovittuna ja haluttuna tuliaisena omassa maassa risteytyneitä mansikantaimia ja ilmeisesti saadaan viikunapuun alku kotio päin tuotavaksi.

Spagettia ja punainenjauhelihakastike

Sikäli mikäli huomenna olisi poutapäivä, niin kutsuu mattopyykki. Siksi ajattelin tänään tehdä isomman satsin ruokaa ja siltä osin helpottaa huomisen aikataulutusta. Alku viikosta ostin jauhelihapaketin pitkästä aikaa ja koska muksut ovat monta kertaa jo ehtineet pyytämään spahettia ja jauhelihakastiketta, niin tänään pidin toiveiden toteutus päivän ruuan suhteen. Osa syynä nopeaan ruokaan vaikutti myös se, että niksautin selkäni ripustaessa pyykkiä narulle ja nyt on sekä seisominen että käveleminen hiukan kivuliasta. Mattopyykkisuunnitelma onkin siis oikein hyvin ajoitettu ;)

Ohje:

500g spagettia

600g sikanautajauhelihaa

3 pientä sipulia

3 valkosipulinkynttä

1 prk tomaattipyrettä

100g mozzarellaa

n.1 l vettä

tacokastikkeen jämät n. 2 rkl

suolaa

basilikaa

jauhelihamaustetta

loraus öljyä

Spagetti kiehumaan öljyllä ja suolalla vahvistettuun veteen.

Paistetaan jauheliha, sipuli ja raastettu valkosipuli pannulla. Joukkoon lisätään vesi ja muut ainekset. Mausteet oman maun mukaan. Kypsytellään kunnes mozzarella on sulanut ja kastike alkaa hiukan vetäytymään kasaan.

Aikaa tähän kaikkeen menee noin vartti. Ruokatarvikkeiden kustannukseksi laskin noin 5,70e ja siitä tulee meidän porukalle noin 10 annosta. Jos ruokaa aikoo säilyttää seuraavaan päivään, kannattaa ylijääneet spagetit ja kastikeen loppu yhdistää. Tällöin spagetti säilyy paremmin, eikä ole seuraavana päivänä ”mällinä” kattilan pohjalla.

Bataattisosekeitto

1 iso bataatti

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

1 prk ruokakermaa

50g voita

1 l vettä

suolaa

pippuria myllystä

chiliä

Kuoritaan kasvikset, paloitellaan ja laitetaan kiehumaan. Kypsennetään, kunnes bataatin palat ovat pehmeitä. Lisätään joukkoon muut ainekset ja soseutetaa tasaiseksi. Pinnalle voi laittaa ruokalusikallisen raejuustoa ja pikkaisen ruohosipulia. Aikaa menee noin parikymmentä minuuttia ja keitoksen hinnaksi tulee pari euroa. Satsista tulee kymmenkunta annosta.

Taikasana ja perheeni sai ruokaa

Eilen kävin tarkistamassa tilini vielä varmuuden vuoksi, eikä siellä tosiaankaan näkynyt palkasta jälkeäkään. Tein sitten niin kuin aiemmin viikolla uhkasin. Laitoin eilen illalla pomolle sähköpostia asiasta ja siinä totesin, että tämän päivän vielä odottelen palkan kuittaamista ja sen jälkeen asia siirtyy liiton hoidettavaksi.

Aamulla tarkistin sähköpostini ja siellä oli viesti tyyliin ”Voi, ei! Olin kuvitellut jo maksaneeni sinulle.” Hyvin on kuvitelmat pitänyt kutinsa kaikkien niiden viestien jälkeen, mitä olen palkkani perään kysellyt. Tärkeintä kuitenkin on se, että tili oli tullut tänään. Kävin tarkistamassa samalla, kun heitin Anssin treeneihin. Samoilta seisomilta nostin rahat, mitkä olin pojalle velkaa ja kävin maksamassa puhelinlaskun.

Anssin treenit kestävät pari tuntia ja hyötykäytin luppoajan hoitamalla bensatankin ja jääkaapin täyteen. En ole koskaan ennen käyttänyt yhden päivän aikana näin paljon rahaa pelkkiin ruoka- ja taloustavaroihin. Lähtökohta oli, että kaikki niin ruokakaapeista kuin muistakin taloustavaroista oli lopussa.

Karuinta oli vessapaperin loppuminen. Jouduin leikkaamaan kangaspaloista pyyhkimisrättejä. Oli siinä leikatessa sitten sellainen tunne, että pihtaus olisi huipussaan, jos ei tosi tarpeeseen tässä tilanteessa olisi tehnyt. Onneksi olin laittanut pussiin säilöön sellaisia tekstiilejä, joita ei enää muuten voi käyttää kuin putsirätteinä. Vaikka aika monessa asiassa pihtaan, niin niin pitkälle en kuitenkaan aio jatkossa mennä ilman hyvää syytä.

Törsäsin sitten oikein kunnolla, kun aikaakin oli pyöriä kaupoissa ja vertailla tarjouksia. Harvemmin tulee noin perusteellista kauppakierrosta tehtyä, mutta nyt on sitten melkein parilla sataa eurolla ruokaa ja taloustavaraa kaappien täytteenä. Oletettavasti ihan normaalielämällä ruokien suhteen pitäisi pari viikkoa pärjäillä ihan vaan pienillä täydennyksillä, mutta esimerkiksi jättikokoinen pesuainepaketti kestää meillä lähemmäs vuoden (5,40e/5kg). Pyykkikoneellisia viikossa tulee viikosta riippuen neljästä tusinaan, mutta annostelen pesuainetta aina ohjeen mukaista määrää vähemmän (*poks, pihiyspinna napsahti*).

Neljän kaupan ostokset yhteenvedettynä näyttää tältä:

20,20e → kuivat ruokatarvikkeet (jauhot, ryynit, makaronit jne)

16,75e → kasvikset, vihannekset (paljon tarjoustuotteita)

44,60e → liha/kala/kana

18,65e → maitotuotteet

7,75e → juomat (kotikaljatarvikkeet, maidot ym)

26,10e → taloustavarat (hygieniatuotteet, pesuaineet, patterit ym)

16,00e → muut (mausteet, kaikki muu sälä)

Yllättäen kuitteja tarkastaessa tuli vastaan kolme virhettä samassa kuitissa. Perunat oli lyöty väärällä koodilla eli ”tavisperunat” oli lyöty kassaan varhaisperunana. Spagettipussi oli rikki ja kävin sen vaihtamassa, tästä kassa oli veloittanut kaksi pussia tuotetta. Kolmannesta virheestä en ole varma, mutta mielestäni tiskiharjojen kohdalla hyllyssä oli eri hinta kuin kassakuitissa.

Ihan pikkumokista en kuittien suhteen viitsi purnata, mutta perunoiden hintaero oli aika paljon. Yliveloitus yli neljä euroa. Kyseessä on kuitenkin mun vanha työpaikka ja siellä tiedän porukan hyvin, niin kuitin oikaisu huomenna on helppo juttu. Ja varmaan tuokin kämmi oli juurikin sen takia, että siinä tutun porukan kanssa alkaa höpöttelemään. Siinä sitten välttämättä kassa pysy ihan mukana, saati itse muista pankkikorttinsa tunnuslukua :) Sitä paitsi, kuka jaksaa olla pienestä vihanen, jos kuitenkin kuluneen päivän aikana asiat ovat järjestyneet taas normaalille mallille? Olo on niin helpottunut ja tyytyväinen, että sauna tuo viimeisen hyvän silauksen tälle päivälle :)

Nyt köyhäillään

Aamulla avasin sähköpostin ja tittidiii! Siellähän oli palkkakuitteja! Ajattelin, et hyvä, nyt on sitten palkkakin tilillä. Luulin taas väärin. Ikuinen optimisti pettyi jälleen kerran. Sitten tuli ”Tekniseltä” ilmoitus, että ei tiedä, onko töitä tulossa ennen syksyä. Hän lupasi kuitenkin ilmoitella heti, jos saa jotain tietoonsa. Hyvä niin ja uskonkin siihen. Meillä on ollut aika tiivistä viestittelyä töiden tiimoilta ja hänen kanssaan on helppo toimia työjuttujen suhteen. Jos joku homma ei toimi, niin hän ottaa sen hoitaakseen ja hoitaakin nopeasti. Hyvä tyyppi.

Pomolta tuli noi palkkakuitit sähköpostiliitteinä, mutta viesteissä ei ollut mitään muuta kuin se liite... Taisi ottaa nokkiinsa siitä mun eilisestä viestistä, vaikka se sisällöltään oli vain tosiasioiden toteamista.

Kaikkia kuitteja en plärännyt läpi, mutta palkka oli merkattu kuukausikohtaisesti könttäsummana. Oikeastihan pitäisi erotella tuntipalkka ja provikat sekä se, mistä provikat koostuu. Lisäksi päiväyksissä oli todella paljon heittoja. Huhtikuunkin palkkakuitti oli merkitty toukokuun kuitiksi. Mut jos ihminen ei osaa, niin ei osaa. Tuntuu olevan aika hakusessa kaikki ne palkanlaskennan perusteet, mitä opetetaan ihan merkonomikoulutuksessa. *vinkvink* Nimimerk. ”Kiitettävän paperit liiketalouden pk:ssa”

Tämän päivän ruuaksi tein makaroonilaatikon eilisestä lihapullakastikkeen jämistä. Sitten tutkin kaikki kaapit. Niissä paljon tutkimista ollut, kun viikonlopun jälkeen ei olla käyty kaupassa. Tein päivän pihahommia ja siinä samalla pähkäilin, että mistä repisi safkarahat. Keittelin mehua rapsuista, mutta muuten hyötykasvillisuus on vielä aika olematonta. Pelkkä raparperi ja ruohosipuli ei oikein anna kantimia kolmen muksun sapuskointiin.

Koko pähkäilyn kruunasi se, että mulla oli loppui verkkopankkitunnukset. Oon aika ahkerasti käynyt verkkopankissa seuraamassa tilin tuloa ja uusia ei ole sen takia ehtinyt tulemaan. Viimeinen tunnus meni tänään ja ihan turhaan. Pankkiin on kuitenkin matkaa melkein kymmenen kilsaa tarkistamaan tiliä, samoin kauppaan.

Onneksi tällä viikolla Anssilla ei ole jäätreenejä, joten jos autoa ei saa tankattua, pääsee menemään pyörällä. Kaupparahaongelmaa ääneen pähkäilin, niin Anssi lupasi lainata stipenirahoistaan sen verran, että pääsen ruokaa hakemaan. Koko päivän olen pihaa laittanut ja kerännyt kierrätykseen meneviä metalleja ym. Lastasin kaikki pois menevät rojut autoon ja heitin ne samalla kauppareissulla säästääkseni bensaa (siinä oli niitä seulottuja nauloja ym muita, mitä Antin oli pitänyt viedä jo aiemmin).

Nopeasti lueteltuna meillä siis oli päivällä kaapeissa: pussi makaroonia, 2gk vehnäjauhoja, 2 kanamunaa, eilen pullotettua kotikaljaa, pala voita, 3 tomaattia, 1kg sokeria, mausteita ja kaurahiutaleita, pari sipulia ja valkosipuli. Ei oikein muuta mainittavaa. Tuolta pohjalta lähdin ruokaostoksille ja tuloksena se, että unohdin hiivan. Siis hiivan! (Nakitan sen haun huomenna Anssille, kun menee harkkoihin.)

Kauppaan (Lidl) meni 13,50 euroa ja siinä on noiden aiemmin mainittujen lisäksi tarvikkeet niihin ruokiin, joidenka varassa joutuu olemaan palkan maksuun asti. Siis periaatteesta, koska lapselta rahan lainaaminen on niin syvältä.

Tässä ostetut tuotteet:

6 tomaattia

kurkku

3 maitoa

10 isoa perunaa

herne-maissi-paprikapussi

2 pkt grillimakkaraa

pss makaroonia

pkt riisiä

pkt kaurahiutaleita

leipämargariini

tacokastike

pkt kanamunia

tomaattipyree

Kasvikset oli kaikki tarjouksessa, samoin tacokastike. Sitä en ole aikaisemmin ostanut, mutta ajattelin, josko sopisi risottoon...? Täytyy nyt katsoa, miten näillä vermeillä pärjätään ja kuinka kauan. 

Itse ja muksut varmaan pärjäisikin, mutta Antti voi laukasta koko systeemin reisille. Ei vaan tunnu tajuavan sitä, että päivässä ei tarvitse syödä 6-8 kertaa lämmintä ruokaa ja 4-6 leipää/sämpylää per ateria. On tottunut siihen, että syö päivässä saman kuin minä ja muksut kahdessa. Toisaalta oma ruokavalioni menee siihen 600-800 kcal/pv, että oon aika huono vertailukohde. Maitoa saadaan tarvittaessa muutama tölkki, mutta ei kai sitä kahviakaan tarvitse seitsemää pannullista päivässä keittää...

Mut toivotaan, et tili tulisi ennen viikonloppua. Hankaloittaa monelta osin elämää tollanen sössäily selvien asioiden kanssa. Enkä oikeasti voi taas olla miettimättä sitä, että taas ollaan sellaisessa tilanteessa, mikä ei johdu itsestäni. Laskin sen tilin varaan koko alkukuun. Tai sitten olen todellakin sellanen ihminen, joka kerää elämäänsä aina sen kaiken aineksen.