Tatzikilihapullat ja pastaa mozzarellakastikkeella

Lihapullat (45 kpl)

350g sikanautajauhelihaa

350g naudan jauhelihaa

1 dl tatzikia

3 munaa

1 dl korppujauhoja

3 tl suolaa

rouhittua pippurisekoitusta

Nopea ja helppo lihapullataikina, jonka voi tehdä jo vaikka edellisenä iltana jääkaappiin valmiiksi.

Kaikki ainekset sekoitetaan keskenään tasaiseksi massaksi. Annetaan levätä jääkaapissa ennen paistamista ainakin vartin verran. Pyöritellään massa pulliksi ja paistetaan pannulla (/uunissa).

 

Pasta + mozzarellakastike

250g pastaa

1 rkl öljyä

2 tl suolaa

4 kaltattua tomaattia

1 pkt mozzarellaa

0,5 dl tuoretta basilikaa pilkottuna

1 sipuli pilkottuna

4 valkosipulinkynttä raastettuna

Tomaattien kalttaus: leikataan tomaattien päälle pienet viillot ja keitetään kiuhuvassa vedessä pari minuuttia. Jäähdytetään hetken kylmässä vedessä ennen kuin nypitään kuori irti.

 

Tomaattien keitin veteen lisätään suola ja öljy, jossa pasta kypsennetään. Muut ainekset sekoitetaan kulhossa ja lisätään pastakattilaan ennen kuin pasta on täysin valmista. Keitetään sen aikaa, mitä pastan kypsymistä on jäljellä.

 

Koulupöydän tuunaus

Kirjoituspöytäprojekti hoidettiin pois jaloista näin ennen koulujen alkua. Pöytä on joskus aikaisemmin ollut tietokonepöytänä, mutta viime vuosina apupöytänä pihalla. Tietokone alustaksi sen aikoinaan tuunasin kuviollisella kotaktimuovilla, joten pöydän pinta on pysynyt suhteellisen hyvänä ulkona olosta huolimatta.

Vanhat kontaktimuovit ja sivulistat rapsuteltiin irti. Pintojen puhdistus ennen maalausta.

Pöydän jalat saivat valkoisen värin. Taso pohjamaalattiin pinkillä.








Pinta vaati pari maalauskertaa.

Reunoille jätettiin jokunen sentti pitaa suojaamatta kultareunuksia varten.

Maalauksen jälkeen "rustiikkasin" tason pintaa, jotta ei olisi niin tasapaksun oloinen. Sitten muutama kerros huonekalulakkaa päälle. Viimeisenä silauksena leikkelin kimallekontaktimuovista kuun ja tähdet tason yläreunaan. On se kumma, jos läksyt ei nyt kiinnosta :)

 

Heinäkuun kirppislöytöjä

Vanhat paistinpannut joutaa ulkokäyttöön, kun löysin kirpparilta halvalla hyväpintaiset paistovälineet. Vihreä pannu oli 2e (en tiedä valmistajaa) ja musta 2,50e (Opa). Vihreä pannu on aivan yliveto lättyjä paistettaessa.

Pari kukkataulua (1e/kpl) ja kattohuopaa (10e/7m) ostin siltä kirpparilta, missä Anni oli myymässä vaarin kanssa.

Kukkataulut tulevat joko saunan pukkariin tai vintin rappusten seinään. Huoparullalla korjataan vuotavaa kattoa.

Anssille uudet H&M:n Fit & Bragg -farkut 1,50 eurolla. Jolpin housuja ja shortseja olen korjaillut varmaan parit kymmenet kesän aikana ja ennen koulujen alkua täytyy housuvarastolle tehdä jotain... Monet kouluhousut on jääneet kesän aikana pieniksi. Sopivia farkkuja vaan on hankala löytää kirppareilta 170 senttiselle korstolle.

Kovassa käytössä olleille Artun saappaille tuli noutaja, lopullisesti. Tämän päivän peräkonttikirppiksellä pyörähtäminen kuitenkin kannatti: nyt on uudet vedä-jalkaan-ja-menoksi -saappaat. Kuviointi ei ehkä ihan... mutta eipä pikkupoika osottanut vastenmielisyyttä :)

Trethornin saappaista kukkaro kärsi 2e.

 

Punajuurimureke, kasvissose ja mozzarellakastike

Punajuurimureke

1 kg punajuuria

2 dl korppujauhoja

3 munaa

1 prk kermaviiliä

50 g voita

2 tl suolaa

pippurirouhetta (valko-, musta-, viher-, cayennepippuri)

ruohosipulia parin sormen paksuinen nippu

1 dl juustoraastetta

 

Punajuuret keitetään (n. 45 min) ja kuoritaan. Lisätään muut aineet kippoon, paitsi ruohosipuli. Sekoitetaan sekoittimella tasaiseksi massaksi. Lisätään joukkoon ruohosipuli. Massan voi tehdä valmiiksi jo vaikka edellisenä iltana, koska se on hyvä valuttaa jääkaapissa siivilässä ainakin tunnin ennen paistamista. Massa laitetaan pellille, ripotellaan päälle juustoraaste ja paistetaan 225 asteessa n. 45 min.

Kasvissose

8-10 pientä perunaa

2 pss kasvispakastetta (papu/herne/porkkana/kukkakaali)

0,5 dl maitoa

n. 30 g voita

suolaa

Perunat kuoritaan, pilkotaan ja keitetään kasvikset kypsiksi kaikki kerralla. Kaadetaan keitin vesi pois. Lisätään muut aineet (suolaa oman maun mukaan). Ainekset soseutetaan.

Mozzarellakastike

2 rkl voita

5 dl maitoa

1 prk ruokakermaa

3 rkl vehnäjauhoja

100 g mozzarellaa

1 tl suolaa

1 tl valkopippuria

(ruohosipulia)

Sulata voi kattilassa. Sekoita vehnajauhot maitoon (ei saa olla paakkuja) ja lisää hieman sulaneet rasvan joukkoon. Anna kiehahtaa. Lisää ruokakerma, mausteet ja mozzarellan palat. Annetaan kiehua miedolla lämmöllä, kunnes juustopalat ovat sulaneet.

Kesäkurpitsavauva(t)

Ensimmäinen kesäkurpitsan "nakki" alkaa saavuttamaan kymmenen sentin rajaa. Tänään kävin pölyttämässä lisää tyttökukkia. Pitää ottaa varman päälle :)

Kesäkurpitsan pölytys tapahtuu siis niin, että tällaisen poikakukan siitepölyä siirretään...

... tällaisen tyttökukan sisään. Kun kukka alkaa kuihtumaan ja "nakki" on suurentunut, poistetaan kuihtunut kukka. Jos kukkaa ei poista voi kesäkurpitsa alkaa mädäntyä.

Oma kone mansikka

Kirjoittamisessa on ollut nyt pidempi tauko, koska olen urakoinut työn alla olevia projekteja eteenpäin. Lisäksi mun työläppäri pimahti taas samasta syystä kuin aikaisemmin ja kirjoittaminen miniläppärillä on jokseenkin vastenmielistä. Työläppäri pitäisi saada takuukorjaukseen, mutta verkkokauppa, josta sen ostin, ei suostu toimittamaan konetta eteenpäin. Verkkokaupan asiakaspalvelusta tuli viesti, että kone pitää itse toimittaa valmistajalle joko Ruotsiin (asiointikieli ruotsi) tai Britanniaan (asiointikieli englanti). Mitään yhteystietoja muuten en saanut. Kuluttajaneuvojalle lähti kysely, että miten pitäisi toimia. Vastausta odotellessa...

Omien projektien lisäksi aikaa on mennyt muutaman päivän verran siskon poikia asuttaessa. Antin pakotin kiipeämään ulkorakennuksen katolle ja aloittamaan sen korjaamisen. Hitaasti homma etenee, mutta nyt on jo puolet tehtynä.

Anssille lupasin urakkapalkan saunan vintin tyhjetämisestä. Sieltä hän on lapioinut viitisenkymmentä jätesäkillistä eristepurua. Kiire tulee, jos meinaa sen talvea vasten saada vuotokohtien osalta tyhjennettyä.

Alkuviikosta Anni oli vaarin kanssa myymässä kirpparilla. Likka keräsi omasta huoneestaan tarpeettomat lelut ja saikin niistä melkein kaikki myytyä. Kiva lisä kesälomabudjettiin ja huone paljon siistimmässä kunnossa (tällä hetkellä vielä).

Varasin itsellenikin parin viikon päästä olevalle kirpparille pöydän. Tykkään paljon enemmän olla itse myymässä kuin vaan nakata kamat johonkin ahtaaseen telineeseen myyntiin. Sitä paitsi tuolla aikomallani kirpparilla pöytävuokra on vain kymmenen euroa neljältä päivältä, kun keskustan kirppareilla saa kuitata melkein kolmekymppiä viikolta.Tylsiä paikkoja, ei juurikaan tavarat vaihdu.

Mutta nyt jatkan kuvien purkamista tälle tajuttoman hitaalle kärpäsen paskalle ja yritän saada niistä vielä jotain päivitystä johonkin meneillä olevaan projektiin. *ikävä työläppäriä*

Tähän mennessä kesän suurin ahven

 

Ahven

paino:            84g

pituus:           21cm

kellonaika:    n. 21.00

paikka:          kivikon reunama, 
                      syvyyttä n. 1,5m

välineet:        mato-onki

sää:                kevyt lounaistuuli, 
                      +15 astetta,
                      puolipilvistä

Tänään tehtiin pari parin tunnin rantakäppäilyä ja mukaan tarttui pääasiassa pikkukalaa (särkeä, salakkaa, lahnaa, ahventa). Venerannassa alkoi pikkuahvenen syönti kuuden maissa illalla matalassa vedessä, mutta madot loppuivat kesken. Toinen hyvänkokoinen ahven tuli päivällä kolmen jälkeen melkein samasta paikasta kuin tämä nyt illalla ongittu. Kokoa sillä oli 70g ja pituutta 19cm.

Iltakalaan lähdettiin vasta kahdeksan jälkeen ja mukaan otettiin ennen lähtöä tehtyä mäskiä. Särki ja salakka oli mäskin heiton jälkeen paikalla kymmenessä minuutissa ja tunnin kuluessa alkoi paikalla pyöriä myös isompaa kissankalaa. Viiden litran puolillaan oleva kalakattila onkin tällä hetkellä porisemassa grillissä ja pojat odottavat sapuskaansa passissa eteisen ovella :)

Täytetytlätyt

Lättytaikina (12 kpl)

8dl maitoa

2 munaa

0,5 kg vehnäjauhoja

1 tl suolaa

paistamiseen rasvaa

Sekoitetaan ainekset keskenään ja annetaan taikinan turvota puolisen tuntia. Paistetaan rasvassa. Paistaminen vaatii hyväpintaisen pannun ja runsaasti rasvaa, koska lätyistä tulee ohuita.

Täytteen tein jämistä ja kasvimaalta saaduista yrteistä.

1 prk kermaviiliä

10 lihapullaa

3 suikaletta pekonia

3 pientä sipulia

100g juustoraastetta

tilliä

ruohosipulia

pippurirouhetta

ripaus suolaa

tomaattia suikaleina

kurkkua suikaleina

Kermaviiliin sekoitetaan silputtu tilli ja ruohosipuli sekä suola, ja pippurirouhe. Annetaan maustua jääkaapissa sen aikaa, kun paistetaan pekoni, sipulisilppu ja lihapullat pannulla. Paistokset lisätään kermaviilisekoitukseen ja sauvasekoittimella muussataan kaikki tasaiseksi tahnaksi.

Tahna levitetään lätyn päälle, lisätään juustoraastetta ja muita täytteitä maun mukaan. Annokset lämmitetään ennen tarjoilua, joko mikrossa tai uunipellillä. Lisukkeina kuvassa on sokerihernettä, sinaappisalaattia (ostin ruukun pari viikkoa sitten Lidlin tarjouksesta ja istutin kasvimaalle juurakon) sekä tavallista lehtisalaattia.