Punainen perunamuussi ja lihakastike

Lihaköntsästä jäi vielä yhteen ruokaan, joten tein huomisen päiväruuan jo valmiiksi. Pakkohan sitä oli jo yksi annos vetästä ihan "vaan maistetaan" -meiningillä Artun kanssa. Poika oli ensimmäisenä kattilalla innoissaan testaamassa punaisen muussin makua :)

Muussiin:

10 perunaa
4 punajuurta
1 sipuli
2dl keitinvettä
n. 2dl maitoa
nokare voita
suolaa

 Soseutetaan keitetyt kasvikset ja muut aineet.

Lihakastikkeeseen:

n. 400g possua paloina
3 rkl vehnäjauhoja
n. 30g voita
kuivattua ruohosipulia
rouhittua pippuria
suolaa

Ruskistetaan lihapalat pannulla. Lisätään joukkoon voi ja annetaan sen sulaa. Sitten jauhot, jotka ruskistetaan lihojen päälle.

Kattilaan noin 1-1,5l vettä, jonne lihat ja mausteet lisätään. Sekoitetaan tasaiseksi ja annetaan maustua miedolla lämmöllä n. 20 min.

Sinappinen possukastike

Ohje noin kuudelle ruokailijalle.

500g     sianlihapaloja

1-2        sipulia

0,75dl   vehnäjauhoja

50g       voita

2dl        ruokakermaa

n. 6dl    vettä

2 rkl      Dijon -sinappia

              suolaa oman maun mukaan

Ruskista lihapalat pannulla pilkotun sipulin kanssa. Lisää joukkoon voi ja vehnäjauhot ja anna niiden ruskistua samalla sekoitellen. Lisää vesi, kerma, sinappi ja suola. Sekoita ja anna hautua puolisen tuntia miedolla lämmöllä. Lisukkeena esmes höyrytettyjä kasviksia ripaukselle pippuria maustettuna.

Jos joulusta jää lanttu- tai perunalaatikkoa yli, niin tämä kastike on laatikoiden lisäkkeenä todella hyvää.