Imelletetty perunalaatikko, 6kpl (foliovuoka 0,86l)

n. 3kg perunoita

1dl vehnäjauhoja

2l maitoa

50g voita

suolaa

pinnalle korppujauhoja ja rasvanokareita

Perunat kuoritaan, paloitellaan ja keitetään kypsiksi. Vesi kaadetaan pois kattilasta. Survotaan perunat, sekoitetaa osa jauhoista massaan ja osa jätetään massan pinnalle. Tein massan illalla ja annoin imeltyä yön yli.

Aamulla lisäsin perunasurvokseen sulatetun voin, maidon ja suolan. Suolaa saa laittaa melko reippaasti, joten makua kannattaa testailla massaa soseuttaessa. Kaadetaan seos vuokiin ja pinnalle ripotellaan korppujauhot ja rasvanokareet.

Laatikot paistetaan 150 asteessa noin kolmisen tuntia.

Taitaa olla vielä toisen perunalootasatsin teko edessä. Yleensä olen tehnyt tällä ohjeella 10-12 laatikkoa, jotka on kaikki mennyt joulun ja uuden vuoden välisenä aikana. Mikäs siinä, halpa ja hyvä ruoka :)

Lanttulaatikko, 4kpl (0,86l:n foliovuokia)

n. 3kg    lanttua

n. 1l       keitinvettä

5dl         maitoa

3 tl         suolaa

100g      voita

1dl         vehnäjauhoja

1,5 tl      valkopippuria

1dl         siirappia

              pinnalle korppujauhoja ja pieniä rasvanokareita

Kuori ja paloittele lanttu. Lisää keitinveteen mukaan suola ja keitä pehmeiksi. Kaada keitinvettä pois sen verran, että noin litra jää kattilan pohjalle. Lisää muut ainekset joukkoon ja soseuta tasaiseksi. Kaada seos vuokiin, ripottele pinnalle korppujauhot ja rasvanokareet. Paista 45min-1h 200 asteessa.

Munaton porkkanalaatikko

Koska aamuselta jäi riisipuuroa ylitse, tein jo tänään pakkaseen pari porkkanalaatikkoa joulua varten. Ja munaton versio ihan siitä syystä, koska unohdin ne laittaa soseeseen :)

Tässäpä ohje, jolla sosetta tulee noin kolmisen litraa:

n. 1,5kg porkkanoita

4dl riisipuuroa (pussin ohjeiden mukaan tehtynä)

3dl maitoa

4 dl porkkanoiden keitin vettä

50g voita

1 tl suolaa

ripaus valkopippuria

pinnalle korppujauhoja ja pieniä voinokareita

(munaversioon kuluu 2 munaa, jotka lisätään soseutusvaiheessa)

Ensinnä voi laittaa riisipuuron valmistumaan pakkauksen ohjeiden mukaan. Puuro saa hautua sen aikaa, kun porkkanat kypsyvät.

Porkkanat kuoritaan, paloitellaan ja keitetään kypsiksi. Itse lisäsin suolan keitin veteen ja vettä oli juuri sen verran, että porkkanapalat peittyivät. Suurinpiirtein tuo 4dl vettä jäi kattilaan kiehumisen jälkeen.

Kypsien porkkanoiden joukkoon lisätään muut ainekset, myös puuro ja soseutetaan kaikki tasaiseksi massaksi. Laitetaan sose vuokiin, pinnalle korppujauhoja ja voinokareita. Paistetaan 200 asteessa noin tunti.

Meillä porkkanalaatikkoa ei syö kuin Antti ja Arttu, joten omien laskujen mukaan tuon satsin pitäisi joulun pyhät riittää.