Makaroonipannu - tuttua huttua eri muodossa

Jos harrastaa makaroonin syöntiä joko pakon sanelemana tai ihan vapaaehtoisesti, niin makaroonipannu on vaihtoehto perinteiselle makaroonimössölle. Kattilassa tehty makaroonimössö tuppaa menemään klönttiseksi ja tahmeaksi, jos sitä jää yli. Tälle ohjeelle hintaa tulee alle 0,50 euroa ja riittää hyvin useammallekin syöjälle. Ohjetta on helpompi muokata pienemmäksi pelkästään vähentämällä makaroonien määrää ja maustamalla sitten sen mukaan.

Siis:

1 pss tummaa makaroonia
n. 2 l vettä keittämiseen
1 tl    suolaa
2 rkl  öljyä
1-2    sipulia








Makaroonit keitetään pussin ohjeiden mukaan noin
10 min. Ylimääräinen vesi kaadetaan pois ja vasta
tässä vaiheessa lisätään öljy ja suola. Sekoitetaan hyvin.

Seos kaadetaan pannulle ja joukkoon lisätään pilkottu sipuli. Paistellaan sen aikaa, kun makaroonien pinta alkaa hiukan ruskistumaan ja rapsakoitumaan. (Jos on jauhelihaa, niin tietenkin sen voi heittää joukkoon myös.)

Noin ison satsin jouduin paistamaan kahdessa erässä, koska muuten pannu olisi tullut liian täyteen ja rapsakoituminen olisi ollut hitaampaa. Ensimmäinen pannullinen meni lennossa tyhjäksi, kun koululaiset tulivat kotiin. Tässä valmistuu siis jo toinen erä :)

Omaan annokseen joskus lisään lorauksen soijakastiketta, mutta perinteisestihän makarooniruoka "vaatii" ketsupin.

Ja vaikka tämä nyt ei ravinto-opillisesti mikään ruokaympyrän kruunu olekaan, niin ompahan vaihtelua. Plussana vielä sekin, että jos tätä jää ylitse, niin ei mene jäähtymisen jälkeen klönteiksi.

Vartissa helppo lime-korianterikana

Tays-päivä takana ja semmonen härdelli ollut aamusta asti, etten ehtinyt lämmittämään tai ruokaa laittamaan valmiiksi. Kotio tullessa oli +16 astetta sisällä, joten puuhellaan samantein valkea ja ruoka tulille. Ostin Superista kokeiluluontoisesti Kariniemen uutuuksiin kuuluvaa lime-korianteri kananpojan fileesuikaleita, kun olivat sopivasti tyrkyllä alelapulla. Hintakaan ei ollut paha enää alennuksen jälkeen, noin 2e/rasia. Normaalihinta noilla boxeilla on yli kolme euroa (300g), enkä sillä hinnalla raaskisi ostaa.

Ohje 4-5:lle ruokailijalle:

3 dl     riisiä
1tl       suolaa
n. litra vettä

2 pkt    Kariniemen lime-korianteri kananpojan
            fileesuikaleita
2 prk    ruokakermaa
1/2-1 tl carrya

salaattiin:

- jäävuorisalaatti
- porkkana
- kurkkua
- ananasmurskaa
- raejuustoa

Ensimmäisenä riisikiehumaan. Pakkauksen ohjeen mukaan valmista vartissa ja siinä ajassa vesi ehtii kiehumaan niin, että sitä ei tarvitse välttämättä kaataa pois.









Kananpojan fileesuikaleet kypsyy pannulla noin 10 minuutissa. Sen jälkeen lisätään joukkoon ruokakerma ja carry. Hautuu vaikka levyn jälkilämmöllä sen muutaman minuutin, mitä makujen tasaantuminen vaatii.

Hiukan epäilin, että lime-korianteri -yhdistelmä ei välttämättä uppoaisi muksuille kovin hyvin. Kelpasi hyvinkin, eikä mitään nipotuksia. Sanoisin, että erittäin hyvää ja sen verran helppo-ohje, että teinitkin osaa sitä ihan itsekseen tehdä tästä lähin.

Vaniljaiset siirappilätyt n. 20 kpl (maidoton ohje)

Ohje:

n. litra vettä
1tl       suolaa
3         munaa
4 rkl   vaniljasokeria
1/2 dl siirappia
8 dl    vehnäjauhoja
1dl     hiilihapollista kivennäisvettä
          margariinia paistamiseen








Sekoitetaan munat, suola, siirappi ja vaniljasokeri kädenlämpöiseen veteen. Lisätään vehnäjauhot pari desiä kerrallaan ja sekoitellaan taikina paakuttomaksi. Viimeisenä lisätään kivennäisvesi (rikkoo jauhopaakkuja, jos niitä on takinaan jäänyt).

Annetaan taikinan turvota vähintään 30 min.

  
Kuumalle pannulle laitetaan nokare margariinia. Pidin levyä viitosella, jolloin taikina ehtii kunnolla hyytymään ja ruskistuu nätisti ilman palamista.

Tästä taikinasta tuli n. 20 isoa plädeä.

Kaalimunakas leivällä

 

Kaalimunakas:

3 munaa
ripaus suolaa
1-2 tl pitsamaustetta
pippuria myllystä muutama kierto
kaalia ohuina suikaleina
(Kaalin voi suikaloida juustohöylällä, jos höylä on tarpeeksi terävä.)
tippa öljyä paistamiseen tarvittaessa





Kaikki ainekset pannulle  ja annetaan munakkaan hyytyä pannulla altapäin. Itse käytin pannussa kantta, niin kaalikin pehmenee paremmin päältä. Levy ei kannata olla liian kuumalla. Puuhella alapuolen kypsyminen kesti n. 5 min.

Kun kaalimunakas on tarpeeksi hyytynyt, käännetään se hetkeksi ottamaan väriä myös toiselta puolen.

Kaalimunakkaasta riittää 3-4 leivälle. Tein vielä lisäksi kaalisalaattia sisältäen porkkanaa ja raejuustoa. Valkosipulidippi tuli pussista.

Villasukat veteraaneille, Suomi 100 vuotta -operaatio

Facebookissa törmäsin tällaiseen ryhmään kuin Villasukat veteraaneille, Suomi 100 vuotta. Villasukat veteraaneille, Suomi 100 vuotta. Liityin ryhmään jo alkusyksystä ja tässä syksyn aikana olen neulonut kyseisiä sukkia jokusen parin. Ryhmän tarkoitus on ensi vuonna, kun Suomi juhlii sadatta itsenäisyysvuottaan, toimittaa kaikille sotien veteraaneille samalla mallilla neulotut sukat.

Ryhmässä on tällä hetkellä noin 6 500 jäsentä, joista kaikki tosin eivät neulo. Osa jäsenistä toimii lankalahjoittajina ja haalii lahjoituksia ryhmän neulojille yrityksiltä ja muilta tahoilta. Ryhmään voi edelleen liittyä, jos haluaa osallistua joko neulojana tai lahjoittajana. Tällä hetkellä valmiita sukkapareja on jokunen tuhat eli vielä on puikotettavaa useammallekin neulojalle. Alkujaan elossa olevien veteraanien ilmoitettu määrä oli noin 22 000. viimeisin tieto on, että luku olisi valitettavasti laskenut noin 18 500:aan. (Lisätietoja saa myös osoitteesta: http://suomifinland100.fi/project/villasukat-veteraaneille-suomi-100-vuotta/ )

Oman urakkani aloitin itsehankkimilla langoilla. Maanantaina sain eräältä lankalahjoittajalta viisi kerää harmaata 7 Veikkaa ja pääsen jatkamaan sukkailua omien lankojen loppumisen jälkeen. 

Projekti on saanut aika paljon julkisuutta. Juttuja on ollut useammassa lehdessä. 

Tässä linkissä Ilta-Sanomien juttu

100-vuotias Suomi saa puikot heilumaan – 4 000 neulojaa valmistaa villasukkia veteraaneille, jossa on haastateltu FB-ryhmän perustajaa, Jaana Willmania.

Simppeli kuplamyssy (py 50cm) ja kuplasukat

Piti tehdä itselle kuplamyssy Nalle -langasta (musta ja Taika), mutta menikin sitten "parempaan päähän" :)

Neuloin sukkapuikoilla nro 4. Mustalla langalla loin 88 silmukkaa ja neuloin niillä 10 krs 2o-2n -joustinneuletta. Kuplavärillä aina 4krs sileääneuletta ja sitten mustalla kuplakerros sekä yksi välikerros. Kokonaisia kuplakuvioita tulee 11 kertaa, jonka jälkeen alkaa sädekavennukset. Kavennuksia jatketaan joka 2. krs:lla niin kauan, kun jäljellä on 8s. Loput 8 silmukkaa päätellään kaikki kerralla.

Silmukan poimiminen ensimmäiseltä  raitakerrokselta

 4 krs:n silmukan tipauttaminen

 Kuvio alkaa muodostumaan

Sukat tehty samoilla langoilla kuin myssykin. Silmukoita sukassa 40 (kuplamallissa silmukkaluvun tarvitsee olla jaollinen neljällä).

Täällä taas parin vuoden tauon jälkeen

 

Pari vuotta sitten päivittelyt loppui, koska oli tietsikkaongelmia ja meni aikaa ennen kuin sain uuden koneen käyttööni. Tai siis vanhan koneen, jonka Anssi sai toimimaan erillisellä näytöllä ja näppikseksellä. Näillä mennään edelleen.

Silloin kesällä 2014 sain työpaikan asiakashankkijana lämpöpumppufirmaan. Hyvin pitkälti tein täyspäiväisesti töitä, välillä ei tunteja laskettu ollenkaan. Ensimmäisen puoli vuotta tein lähes pelkkää asiakashankintaa ja sitten siirryin asiakashankinnan esimieheksi. Päivät meni aamusta iltaan siinä hommassa, koska huolehdin kaiken asiakashankintaan liittyvän rekrytoinnista ja koulutuksesta käytännön työn valvontaan ja samalla myös itse tein kenttätyötä. Palkka oli ainoastaan provisio, mikä osaltaan tietenkin vaikutti työtunteihin.

Ensimmäinen työvuosi meni ihan hyvin. Kauppa kävi ja tulojakin oli, vaikka ne olivat suht pienet verrattuna työnmäärään. Tein töitä kevytyrittäjänä, joten jokaisesta saamastani provikasta meni vielä alvit päältä ja se laski entisestään käteen jäävää summaa. Keskimäärin käteenjäävä osuus kuussa oli noin viisisataa euroa. Työtunteihin suhteutettuna aivan surkea tuntipalkka, mutta olipahan ainakin jotain tuloja.

Kesän 2015 jälkeen tuli buukkarikato, eikä uutta porukkaa meinannut millään saada töihin. Käytännössä tein kenttätyötä yksinäni syksystä 2015 kesään 2016 asti hankkien asiakaskäyntejä kahdelle lämpöpumppumyyjälle. Keskimäärin buukkari saa yhdestä kahteen käyntiä päivässä ja kahden myyjän kalenterin täyttäminen alkoi olemaan aika ylivoimaista hoitaa yksin. Lisäksi toinen myyjistä jätti menemättä sovituille käynneille tai siirteli niitä useampaan kertaan, jolloin alkoi tapahtua asiakaskatoa.

Vuoden 2016 alusta alkoi tuntua siltä, että firman asiat eivät olleet oikein kunnossa. Sain sovittua käyntejä, mutta yhtäkkiä myynti tuntui tyssäävän totaalisesti. Työsopparissani luki, että provikkani maksetaan sitten vasta mulle, kun asiakas on suorittanut firmalle koko kauppasumman. Kyselin asiakaskäynneistä palautetta ja pomo selitti, ettei käynneistä kuulemma tule kauppoja tai asiakkaat eivät kuulemma olleet maksaneet kauppasummia, joten palkkaakaan ei mulle voida maksaa. Pitäisi kuulemma vain yrittää paremmin. Yritin. Tiesin, että firmalle menee heikosti.

Koko kevään 2016 aikana sain provikoita noin kolmesataa euroa. Viime kesän aikana ruhtinaalliset sata euroa. Soitin toimitusjohtajalle ja sanoin, että en ala ilmaiseksi töitä tekemään ja maksamattomat kaupat pitäisi laittaa perintään, jotta sekä firma että minä saataisiin rahat. Ei käynyt. On kuulemma törkeää lähettää asiakkaille perintälaskuja. Tosin samassa puhelussa ilmeni, että firmalla on verottaja niskassa useamman tuhannen euron maksamattomien alvien takia. Kummasti tämän jälkeen netissä oleva myyntikalenteri tyhjennettiin kokonaan. Kaikki asiakaskäynnit ja niiden tiedot katosi. Olin kuitenkin ottanut kalenterista ja käynneistä kuvakaappaukset omalle koneelle, joten kaikki ”muka epäonnistuneet käynnitkin” on tallessa.

Aloin ynnäilemään tilannetta päässäni ja tulin siihen tulokseen, että mulle kuuluvat provikat on pimitetty toimarin pussiin. Myyntipäällikkö, joka vastasi kaupoista ja niiden loppuun viemisestä oli tämän toimarin mies. Eli samaan perheeseen meni rahulit.

Tämä pariskunta ilmoitti sitten tämän verorästijutun tultua ilmi, että muuttavat perheineen Espanjaan. Samalla ainoa myyjä, joka olisi jäänyt Suomeen hoitamaan asiakaskäyntejä irtisanoi itsensä. Multa lähti työt alta. En voi sopia asiakaskäyntejä olemattomille myyjille.

Soitin sitten liiton lakimiehelle ja kysyin tästä palkanmaksusysteemistä, miten pitäisi toimia, että saisin palkkani ulos firmasta. Asialle ei kuulemma voi tehdä mitään kukaan muu kuin poliisi. Sitä kautta olisi päästy firman kirjanpitoon käsiksi ja pystytty osoittamaan, mistä asiakaskäynneistä oli tullut kauppaa ja kuinka paljon mun provikoita oli pimitetty. Tähän mennessä pomoporukka oli muuttanut jo Espanjaan, joten katsoin parhaaksi antaa asian olla. Tuskin siihen olisi koskaan mitään tolkkua tullut. Varsinkin, kun kahden vuoden uurastuksen jälkeen olinkin yhtäkkiä ”mielenvikainen kusipää, joka yritti tuhota koko firman”.

Irtisanoin itseni viime elokuussa ja ilmoittauduin työkkäriin. Karenssihan sieltä pamahti, vaikka oli selvitys firman hiipumisesta ja töiden loppumisesta syistä. Irtisanoutumisen perusteeksi TE-keskuksen mukaan ei riitä se, että firman toiminta on loppunut Suomessa ja palkkoja on rästissä. Olisi pitänyt pysyä firman palkkalistoilla tekemättä mitään ja etsiä siinä välissä uusia töitä olematta työtön. Just, just. Ihan ”loogista”. Soittelisin, sitten omaan laskuun asiakaskäyntejä olemattomille myyjille :D

Karenssin viimeinen päivä on tämän kuun 14. päivä. Tässä välissä olen laittanut muutaman kymmenen työhakemusta ja ollut yhdessä työhaastattelussa kaupanalan tehtäviin. Ei ole tärpännyt vielä. Se on varmaa, että pelkkiin provikkahommiin en enää ikinä ala. Kusee kuitenkin aina omille nilkoille. 

Eikös rahattomille työttömille aina toitoteta, että ”Mene metsään marjoja poimimaan”. Niin menin ja keräsin pojan kanssa parisen sataa litraa mustikkaa ja puolukkaa syksyn aikana myyntiin. Niillä tuloilla tässä on pärjäilty ;)