Apukokin suunnittelema punainen makkarakeitto

”Mitäs tänään syötäisiin?”

”Makkarakeittoa.” Ja sitten olikin junnu jo koluamassa kaappeja ja hakemassa puukkoa, että pilkkoisi aineksia. Aiemmin jo oltiin paisteltu keiton keralle Pellavansiemenleipää.

Tämmöinen soppa siitä sitten syntyi:

2 pss     vihannessekoitusta

1 pkt     uunimakkaraa

1 prk     tomaattipyrettä

½ pss    makaroonia

1           lihaliemikuutio

1 tl        voimakasta chilijauhetta

1           pieni punainen paprika

1           pieni vihreä paprika

n. 10cm:n pätkä varsiselleristä

1/3 tuoreesta, keskikokoisesta kukkakaalista

vettä niin paljon, että kaikki ainekset peittyvät

Kaikki ainekset kattilaan pilkottuina ja vesi päälle. Kiehautin ensin nopeasti keiton ja sen jälkeen laskin levyn lämpötilan heti neloselle. Kattila (3l) meni sen verran täyteen, että ylihiehumisvaara on enemmän kuin suuri. Muhia tuo saa vähintään semmoisen puolisen tuntia, että kukkakaalit kypsyvät. 

Junnukiekkoilijan versio kanapastasta

 

Ilmeisen hyvin mennyt Anssille perille se, mitä valmentaja on sanonut pastan syömisestä: ”urheilijaksi ei tulla, jos pastaa ei pysty syömään”.

Kolme kanankoipea olin paistellut jo uunissa valmiiksi ja perannut niistä lihat. Sitten vuoro siirtyi kiekkokokille ja itse vain sivusilmällä seurasin, miten homma etenee.

Anssi keitti pussillisen makarooneja ja laittoi siinä vaiheessa kananpalat mukaan kattilaan. Kun makaroonit olivat turvonneet, laittoi keitoksen vuokaan ja lisäsi munamaidon (2 munaa, maitoa vajaa litra, jonkin verran currya ja suolaa). Uunissa oli 225 asteessa vajaan tunnin.

Lopputulos oli ihan hyvä. Tosin mun makuuni suolaa olisi saanut olla ripaus enemmän. Pääasia, että muksuille kelpasi.

Kariniemen kanankoivet on mun suosikkeja, mutta tässä tapauksessa käytettiin Atrian kanaa, kun se oli tarjouksessa. Atrian kanoissa on vaan se huonopuoli, että tähteitä tulee enemmän. mutta mitään ei mene hukkaan näiden kahden tapauksen ansiosta.