Isot pinaattilätyt (8kpl)

350g  pakastepinaattia
1 l      maitoa
4        munaa
5 dl    vehnäjauhoja
1/2 dl öljyä
          suolaa
          pippurirouhetta


Paistamiseen voita.






Maidon joukkoon mausteet ja munat. Vatkataan niin, että munien rakenne rikkoutuu.

Lisätään loput ainekset kulhoon ja sekoitetaan taikina tasaiseksi.

Annetaan taikinan turvota vähintään vartti ennen paistamista.

Sulatetaan kuumalla pannulla nokare voita. Kaadetaan taikinaa paistumaan. Pinaatit tuppaa jäämään kaataessa kasalle pannun keskelle, joten niitä tarvitsee vähän levitellä ennen kuin taikina ehtii hyytymään.

Mulla oli levy paiston ajan vitosella, jolloin lätyn alapuoli ei ehdi palamaan ennen kuin pinta on ehtinyt hyytymään kunnolla kääntämistä varten.