Chilisoijakastike pastalle

 

1      pieni keskurpita

2      sipulia

1      paprika

1      pieni palko keltaista chiliä (n. 1 rkl)

5      valkosipulinkynttä

2 rkl öljyä

Pilkotaan kasvikset ja kuulotetaan ne öljyssä pannulla. (Ei chilin siemeniä mukaan pannulle.)

Kattilaan:

2 dl vettä

2 dl soijarouhetta

kiehautetaan ja annetaan muhia niin kauan kuin vesi on imeytynyt soijarouheeseen.

1 tl    suolaa

1 rkl  oreganoa

1 tl    paprikajauhetta

100g sulatejuustoa

Lisätään joukkoon mausteet ja kasvikset. Viimeisenä lisätään sulatejuusto ja annetaan kastikkeen muhia miedolla lämmöllä vartin verran.